Es wäre hilfreich, wenn Du die Ordnerstruktur, so wie Du sie erstellen willst, mal postest.
Wenn sich die Ordner mit den inkrementellen Backups in dem Ordner des Voll-Backups befinden, dann kannst Du doch einfach den ganzen Voll-Backup-Ordner (inkl. Unterordner) löschen.
Oder wie hast Du Dir die Struktur gedacht?