Die Nichtlinearität von Pt100 im Bereich bis 50°C kannst du fast vernachlässigen. Hier ist die Differenz der Widerstandwerte pro 5°C zwischen 1,95 - 1,93 Ohm. Wenn das nicht genau genug ist, einfach linear interpolieren, oder vereinfachte Formel für Temperatur > 0°C:
Rpt = R0 * (1 + (dT * a) )
R0 - Widerstand bei 0°C (z.B. 100 Ohm)
dT -Delta T zwischen der momentanen Temperatur und 0°C (bei 40°C dT = 40K)
a - 0,00385 K-1 (Wert nach DIN43760; andere Standards haben leicht andere Werte)